Flam de Cafè

flamdecafe

De quan vols fer un flam de cafè i t’has deixat la recepta a casa però cap de les que trobes per internet t’agrada… així que te l’inventes (disculpeu, doncs, si les mides són a ull, per variar… el criteri és l’infal·lible: tasteu i si es bo, endavant 😉 ).

Ingredients per a un motlle rodó per a sis talls

Quatre Ous
Un brick petit de nata líquida
Una branca de canyella
Pell d’una llimona
Sucre al gust
Cafè

Es preparen dues tasses de cafè i es deixen refredar. S’hi afegeix un brick sencer de nata líquida. Ho fem bullir tot amb la pell d’una llimona i una branca de canyella i deixem infusionar mitja horeta. A continuació afegim tres cullerades grans de sucre (al gust) i quatre ous sencers. Remenar tot bé i reservar. Preparem el caramel amb unes cullerades de sucre (quatre, en el nostre cas) i una culleradeta petita d’aigua. Ho portem al foc tot remenant fins que caramel·litzi i aboquem sobre la base del motlle. Després afegirem la barreja del flam i ho posarem al bany maria al forn uns quaranta minuts a 150 graus. Un cop refredat ho podem guardar a la nevera dins el motlle fins el moment de servir.

Anuncis